Fra Nord-Italia til Marineholmen, Numero Uno Pizza, med Kim Fagerheim (31) i spissen, har gjort sitt inntog rett ved Marineholmens strandlinje. Med sin italienske pizza, vennlige priser og friske gelato har restauranten raskt blitt en favoritt for småbarnsfamilier, studenter og lokalt næringsliv.
Ved Handelshøyskolen BI og Marineholmen bystrand ligger nykommeren Numero Uno Pizza, en pizzarestaurant som kombinerer eldgammel italiensk tradisjon med norsk hverdag og matkultur. Daglig leder Kim Fagerheim tar oss imot med stor entusiasme, og viser vei inn i de lyse lokalene med sprek fargepalett og spesialtilpasset neonbelysning.
– Får du på lysene over bordet her, er du grei?
– Hvilken av de åtte bryterne skal jeg trykke på, da? spør restaurantmedarbeider Nikai Scicluna.
– Numero uno! Han peker ivrig i taket.
– Så her er vi da, velkommen, utbryter Kim og slår ut med armene.
Men de er ikke bare her. Numero Uno Pizza har dype røtter i Italia. Stedet har italienske partnere i Nord-Italia og egen fabrikk med flere hundre ansatte. Deler av menyen her på Marineholmen er den samme som i Italia, men med noen tilpasninger, så klart. Norske ganer er ikke som de italienske.
– Vi er Italiensk-lent, selv om vi har tilpasset menyen for norske ganer. Bunnene er italienske, og vi har italiensk øl og leskedrikker. Nå gjelder det bare å finne balansen. Vi skal ikke være Papa Jones, men vi er heller ikke et sted hvor man drikker vin med lillefingeren ut og spiser med kniv og gaffel.
– Tror jeg har funnet min nisje
Til tross for sin unge alder har Kim allerede rukket å opparbeide seg solid ledererfaring. Han har blant annet drevet Pizzabakeren på Minde med stor suksess.
– Jeg har en veldig detaljorientert hjerne som liker tall og forstår mønstre, så da jeg tok over Pizzabakeren på Minde økte jeg resultatet med 113 prosent i mitt første driftsår. Året etter slo jeg min forrige rekord for samme lokasjon.
Men før han ble bitt av restaurant- og driftsbasillen hadde han allerede rukket å jobbe i teater, studere fysioterapi og kiropraktikk, jobbe i barnehage og som bussjåfør.
– Men nå tror jeg at jeg har funnet min nisje, altså, svarer han lattermildt.
Åpningen var en stor suksess med et smell av kunder og godt driv gjennom hele åpningsuken. Selv nå, etter flere måneder med drift, har populariteten holdt seg stabil.
– Vi har en god gruppe med ansatte som er opptatt av samhold og er veldig engasjerte.
Nå planlegger de å utvide med en pop-up-lokasjon i Kranen, og visjonen om flere lokasjoner ligger i horisonten.
– Byens beste eiendomsforvalter
Men selv tror Kim at lokasjonen skal ha en stor del av æren for den gode mottakelsen. På Marineholmen møtes industri og kultur, de eldre og de aller yngste.
– GC Rieber Eiendom har vært en nøkkelfaktor i det å starte opp akkurat her. De bringer inn kunder, og de har skjønt seg på lokalbefolkningen. Det at de har laget en så ufattelig fin plass, hvor folk ønsker å være, til tross for at det nå er pågående arbeid i området, sier litt. Jeg mener de er byens beste eiendomsforvalter, skryter Kim og tilføyer:
– Vi ser at mange mennesker kommer hit når det er sol og fint vær. I vintermånedene er det litt roligere, men vi har vi har nok vært en bedre match enn tidligere leietakere. Derfor er det nesten irriterende at værmeldingen ikke kan spå lengre frem i tid, for på solskinnsdagene har vi behov for å være flere på jobb.
Han trekker fram samarbeidsviljen på Møhlenpris. Alle bedriftene på Marineholmen ønsker å jobbe sammen for at Marineholmen i sin helhet skal være en plass folk ønsker å dra til.
– Din kunde én dag, er min kunde en annen dag. Her er det ikke konkurranse.
Nikai smekker sammen to pinsaer på rekordtid. Den ene har fått en ny BBQ-saus og Kim skal bedømme hvilken som får plass på menyen denne gangen.
– En deilig frihet med at vi er et såpass ungt konsept, er at vi er mer mottakelige for tilbakemeldinger fra kunder enn de veldig etablerte. Om noen mener at den glutenfrie pizzaen har for lite ost på seg, kan vi ta tak i det med en gang og justere oss etter det kundene vil ha.
Det gjelder også om kundene ønsker en annen setting enn de selv kan tilby, til tross for luftige lokaler ved vannkanten og uteservering på sommeren. Du kan finne dem på leveringstjenester som Fodoora, bestille takeaway eller til og med bestille Uno-pizza bort til naboen, Cornerteateret. Og for å gjøre alvor av lokalt samarbeid får de kaffen sin fra den andre naboen, Bergen Kaffebrenneri (BKB).
– Det er jo byens beste, er det ikke det de sier? blunker Kim.
Havpub for alle på Marineholmen
Marineholmen er kjent for sin havsatsning med verdensledende hav-, sjømatselskaper og klynger som har hovedkontorene sine her. Et populært konsept med tilholdssted på Marineholmen har vært Havlunsj i regi av selskaper som VIS – Vestlandets Innovasjonsselskap, NCE Seafood Innovation, Maritime Bergen og GCE Ocean Technology og en rekke andre partnere. Nå introduseres det nye konseptet Havpub den 19.juni på Cornerteateret i forlengelse av Cornerhagen-åpningen. Det blir pizza fra Numero Uno, noe kaldt i glasset og forhåpentligvis skinnende sol og humorinnslag. Havpub vil arrangeres flere ganger gjennom året, og vil fungere som en uformell møtesplass for næringslivet på Marineholmen.
– Det er så kjekt å kunne møte kolleger fra de ulike selskapene på Marineholmen etter jobbtid i en uformell setting. Vi håper mange vil komme og være med oss denne dagen. Og så blir det gøy å la folk få smake pizzaen fra Numero Uno, sier nestleder i VIS, Hilde Indresøvde.
Nysgjerrig på hva som skjer i Innovasjonsdistriktet Solheimsviken og Marineholmen?
Innovasjonsdistriktet Solheimsviken og Marineholmen er et pulserende og inkluderende nabolag hvor det alltid er noe kjekt på gang – alt fra festivaler og teaterforestillinger til sjøbading, badstuhygge, kafébesøk, pop-ups, bruktmarkeder og mye mer.
Velkommen til nabolaget som fremmer kreativitet, samarbeid, innovasjon og hverdagshygge.
